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Menu de la Saint-Sylvestre 31-12-2017

Les Gourmands vous proposent pour changer d’année un Menu en 7 services à 79€ … (hors boissons).

Mises en bouche:
Cappuccino de champignons de saison et grand Cru de café du Brésil

Croc’Monsieur à la Truffe Noire Melanosporum

Tartine croustillante de Foie-Gras Mi-Cuit maison, pavot Noir

Pour débuter:
Carpaccio de Saint-Jacques de Dieppe, Mandarine Corse, huile d’Olive de Nyons, poivre Timut, pistache & œufs de poissons volants

Crème légère de pomme « Charlotte », confit d’oignons doux des Cévennes, Parmesan Parmigiano Reggiano, lard et jaune d’œuf bio coulant

Pour suivre:
Canard des Landes en croûte de pain d’épices maison, foie-gras et légumes anciens bio…

Pour terminer:
Stilton Anglais et pain Porto rouge

Mandarine Limoncello

Sphère au Chocolat Grands Crus de Valrhona fourrée surprise: croquant, juteux, acidulé…

 

Cave à Vins de Plus de 500 références: bouteilles, en 1/2 bouteilles, Magnums et au verre… Proposé par notre Maître Sommelier de l’UDSF ainsi qu’un accord mets & vins…

Réservation Obligatoire
Il sera demandé 50€ par repas pour bloquer la réservation
Arrivée souhaitée de 20h à 20h30

Nos plats, sorbets, etc. sont fait maison et issus de produits d’artisans, fermiers, bio majoritairement et sauvages de pleine mer…
Les produits étant dépendants de la saison et des artisans ceux-ci sont susceptibles de changer en cas de force majeur.