La Côte de Bœuf A.O.P. Fin Gras du Mezenc « maturée »

La côte de bœuf A.O.P. Fin Gras du Mezenc pour 4 pers à … voir ardoise.

La côte de bœuf A.O.P. Fin Gras du Mezenc  pour 2 pers à … voir ardoise.

« Pensez à la réserver à l’avance,
car il n’y en aura pas pour tout le monde »

Un terroir identifié
Bœufs  et génisses élevés exclusivement sur les plateaux de Mézenc, à plus de 1100 mètres d’altitude sur 28 communs de Haute-Loire et d’Ardèche.

Des animaux sélectionnés
Les plus belles bêtes, races à viande (Aubrac, Charolais, Limousin,  Salers) ou croisées, sont sélectionnées dès leur naissance.