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Menu de la Saint-Valentin

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Menu de la Saint-Valentin
en 7 services à 69 €

TENDRE MISE-EN-BOUCHE
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CROQUE-MADAME À LA TRUFFE NOIRE & œuf bio coulant truffé, etc.
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CABILLAUD SKREÏ SAUVAGE & LARD DI COLONNATA
Risotto de graines bio à l’encre de seiche, Caviar de hareng.
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PAVÉ DE VEAU FERMIER FRANÇAIS, CROUTE DE SÉSAME/PARMESAN, Jus réduit, purée de panais bio…
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FROMAGE fermier affiné maison
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Pré-Dessert
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AUTOUR DE LA VANILLE DE BOURBON & SAVARIN CARAMÉLISÉS, ORANGE – CARAMBAR …

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Réservation et arrhes obligatoires
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Notre Maître Sommelier de l’U.D.S.F. vous propose
un ACCORD METS & VINS de 3 vins au verre (10cl) à 30 €
associés à vos plats selon vos goûts…

Ainsi que près de 500 références de vins et champagnes.

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Uniquement le Soir du 14 Février 2017 à 20h
Les plats sont susceptibles d’être changés en fonction des arrivages et du marché.
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Nouveauté Guide MICHELIN 2016 : « l’Assiette MICHELIN »

Nouveauté Guide GAULT & MILLAU 2016-17 : « 1 Toque »

Nouveauté « Une des 100 meilleures cartes de vin en France 2017 » TERRE DE VINS

Menu de la Saint-Sylvestre du 31 décembre 2016

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Velouté de potimarron et butternut Bio de J-F LAMY

Huître chaude gratinée

Tartine de beurre Bio truffée

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TATAKI de Thon & Radis noir, betterave, Mirin, Soja, …

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Crémeux de FOIE-GRAS de canard & Jaune d’œuf Bio parfait Truffé, risotto de graines bio, déclinaison du « plat signature ».

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Pavé de BŒUF Charolais fermier français, Cèpes & Morilles, Jus des sous-bois, purée de Cerfeuil tubéreux…

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FROMAGE fermier Truffé affiné maison

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Pré-Dessert

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AUTOUR DU CHOCOLAT VALRHONA & MARRON CONFIT d’Ardèche IMBERT façon MONT-BLANC, vanille – orange …

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Menu de la Saint-Sylvestre en 9 services à 79 €

Réservation et arrhes obligatoires au 04 75 01 16 21

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Notre Maître Sommelier de l’U.D.S.F. vous propose

un ACCORD METS & VINS de 3 vins au verre (10cl) à 30 €

associés à vos plats selon vos goûts…

Ainsi que près de 500 références de vins et champagnes.

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Uniquement le Soir du 31 Décembre 2016 à 20h

Les plats sont susceptibles d’être changés en fonction des arrivages et du marché.

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Nouveauté Guide MICHELIN 2016 : « l’Assiette MICHELIN »

Nouveauté Guide GAULT & MILLAU 2016 : « 1 Toque »

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